Delisalm is er trots op dat zij partner en preferred supplier is bij alle activiteiten van Bocuse d'Or Nederland.
Het doel van Bocuse d’Or is het bevorderen van de Nederlandse gastronomie. Onder andere door jongeren enthousiast te maken voor het beroep van kok en door het bevorderen van het gebruik van kwalitatief hoogstaande producten. Daarnaast het belangrijke doel om kandidaten voor te bereiden en te ondersteunen in hun route naar de wereldfinale in Lyon om de Bocuse d’Or.
De Nederlandse finale is een podium alleen voor chefs van grote klasse en wordt gehouden op maandag 18 september 2017 op de vakbeurs Gastvrij Rotterdam. De vijf finalisten die strijden om de Nederlandse titel hebben de opdracht gekregen om onder andere een gerecht te maken met Truite Fontaine (Saibling). Deze exclusieve forelsoort wordt speciaal door Delisalm gekweekt. Delisalm is super trots dat haar forel tijdens de finale wordt gebruikt.
Bekijk hier meer over het kweken van onder andere deze forelsoort door Delisalm en de voorbereiding van de kandidaten.
